Schwarzer Tee Dosierung: generell gilt je kleiner die Blattgrösse, desto stärker der Tee und desto mehr Tee nehmen, je grösser das Blatt desto weniger Tee verwenden. Teebeutel mit 2,25g - je 1 pro Tasse. Loser Tee: kleinblättriger Tee - BOP - 1 Teelöffel (2-2,5g) pro Tasse. Kleiner Blatt Tee - FOP, GOP - 1 Teelöffel auf 2 Tassen. Grossblättriger und aromatisierte Tees - 1 Teelöffel auf 3 Tassen. First Flush - 1 Teelöffel auf 6 Tassen
Zubereitung: Tee in ein Teefilter, oder besser lose in einen vorgewärmten Topf geben. Mit frischem, sprudelndem Wasser aufgiessen.
Ziehzeit: 3-4 Minuten - anregende Wirkung - speziell für hoch dosierte, kleinblättrige Tees. 4-5 Minuten - beruhigende Wirkung - und für sehr feine, niedrig dosierte Tees. Nie länger als 5 Minuten ziehen lassen, da der Tee sonst bitter wird. |
Grüner Tee und OolongDosierung: Für sehr feine Tees - 1 Priese pro Tasse oder 1 leicht gehäufter Teelöffel für 6 Tassen.
Zubereitung: Frisches Wasser aufkochen, auf ca. 70-80 °C abkühlen lassen, dann aufgiessen. (1 Liter kochendes Wasser braucht ca. 10 Minuten, um auf ca. 75 °C abzukühlen.)
Ziehzeit: 2-3 Minuten. Nach dem Ziehen kurz umrühren, abgiessen und geniessen. Viele Chinesische Tees können jedoch 3-5 mal aufgegossen werden solange die Blätter nicht austrocknen. |
Mate TeeDosierung: 2 Esslöffel (20g) für 1 Liter Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, und etwas abkühlen lassen und dann die Blätter überbrühen.
Ziehzeit: 3 Minuten = anregend, 5 Min. und länger = beruhigend
Pu-erh
Dosierung: 1 Teelöffel (3g) = 1 Teenest für 1 Tasse (150 ml) Wasser.
Zubereitung: Teeblätter mit sprudelndem Wasser übergiessen.
Ziehzeit: 3-5 Minuten - maximal 3x aufgiessen.
Rooibush und Honeybush
Dosierung: 1 schwach gehäufter Esslöffel (8-10g) für 1 Liter Wasser oder 1 schwach gehäufter Teelöffel pro Tasse.
Zubereitung: Mit kochendem Wasser übergiessen.
Ziehzeit: 5 Minuten.
Je nach Geschmack kann man Zucker, Zitrone, Milch oder Rum zugeben.
Früchte Tees
Dosierung: 3 gehäufte Esslöffel (25-30g) auf 1 Liter Wasser.
Zubereitung: Mit sprudelndem Wasser übergiessen.
Ziehzeit: 8-10 Minuten Ziehen lassen, danach abgiessen.
Schmeckt herrlich frisch, warm oder kalte, pur oder auch gesüsst mit Honig oder Kandis. Ungesüsst sind Früchtetees besonders geeignet für Kinder da sie natürlich kalorienarm und coffeinfrei sind.
Kräuter Tees
Bei Kräuter Tees unterscheidet man zwischen Heiltees und Tees ohne spezifische Wirkung für den täglichen Gebrauch. Bei Heiltees empfiehlt es sich an die genau Dosierungsangabe zu halten. Wenn sie keine Dosierungsangaben finden, halten Sie sich an folgende Standardformel.
Dosierung: 3 Esslöffel (ca. 15g) auf 1 Liter Wasser oder 1-2 Teelöffel pro Tasse (150ml)
Zubereitung: Die Kräuter offen in einen Teesiebbecher oder Kanne mit kochendem Wasser übergiessen.
Ziehzeit: Zugedeckt 5-10 Minuten ziehen lassen, dann abgiessen.
Heiltees sollten langsam getrunken werden, wenn nicht anderst angegeben 2-3 Tassen über den Tag verteilt. Kräutertees sind eine ideale Alternative zu schwarzem und grünem Tee, Kaffee und süssen Getränken. Die meisten sind ideal am Abend und besonders geeignet für Kinder und alle jene die Kaffein vermeiden möchten. |
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