Die Dampfdruckgeräte

Das eingefüllte Wasser wird erhitzt, der dabei entstehende Dampf drückt das Wasser durch den Kaffee.

Das eingefüllte Wasser wird erhitzt, der dabei entstehende Dampf drückt das Wasser durch den Kaffee.

Der Extrakt wird typischerweise in einer kleinen Glaskanne aufgefangen. Das Ergebnis schmeckt nach unserer persönlicher Meinung nicht so gut wie aus dem Espressokocher, dafür können diese Geräte dampfen, und das kann ein Espressokocher nun mal nicht. Manche Geräte dampfen nur solange, wie der Kaffee durchläuft, bei besseren Modellen kann man mit einem Ventil steuern, ob jetzt gedampft oder Kaffee gekocht wird. Auch bei diesen Maschinen sollte der Kaffee etwas grober gemahlen sein. Aber Achtung - auch mit diesen Geräten gibt es keine Crema, aber immerhin lässt sich mit Ihnen Milch aufschäumen.