Seinerzeit als Trendmischung für die Barista-Szene, und weiter erfolgreich. Lilla e Rose ist geschmacklich perfekt ausgewogen mit einer deutlich spürbaren Süsse. Intensive blumige, fruchtige und würzige Aromen verleihen dieser Mischung zusammen mit dem mittleren Röstgrad einen überaus körperreichen Flavour. Die Mischung besteht aus exquisiten Arabicas mit einem Anteil hervorragender gewaschen Robustas aus Java und Indien. Der seinerzeit ungewöhnliche Name (Flieder und Rosen) verspricht, was der Flavour hält. Mit Lilla e Rose wurden bereits viermal nationale Barista-Meisterschaften gewonnen.
Diese Top-Mischung besticht durch ihren vollen Charakter, den sie durch Kaffees aus Ursprungsländer wie Indonesien, Ethiopien oder Haiti erhält. Die Zugabe von qualitativ feinstem gewaschenen Robusta aus Java verleiht dem Blend eine extra Rasse. Gewürz-Aromen wie Vanille oder Caramel, Früchte wie Baumnüsse und Zitrus sowie Röstaromen von Getreide kann der Geniesser entdecken. Assoziationen zu Blütenhoning und zu Rosen finden sich nicht nur im Namen des im mittleren Röstgrades gerösteten Kaffees. Schwer im Körper und bezüglich Säure, Bitterkeit und Aroma bestens ausgewogen, bietet Lilla e Rose vollen Genuss im Espresso, Café Crème oder in Milchgetränken.
Röstgrad
mittel / dunkel
Aromen und Düfte:
Im Vordergrung Noten von Flieder und Rosen, Honig, Caramel und Baumnuss, im Hintergrund Vanille, Zitrus und ganz leicht erdig Blütenhonig (Blumige Aromen), Rose (Blumige Aromen), Vanille (Gewürz Aromen), Caramel (Gewürz Aromen), Getreide (Röstaroma), Baumnüsse (Fruchtige Aromen), leicht Zitrus (Fruchtige Aromen), leicht erdig
Geschmack
ausgezeichnet ausbalancierte Bitter- und Säurenoten, sehr süsslich, ganz fein salzig
Haptik
ausgeprochen angenehm rund, aber sehr wuchtig
Zusammensetzung
Santos Blaser Dulce / Guaxupe, Brazil, Arabica unwashed
Columbia Excelso, Columbia, Arabica washed
Indonesia Sumatra, Indonesia, Arabica unwashed
Indonesia Java Robusta, Indonesia, Robusta washed
Indonesia Lintung, Indonesia, Arabica semi-washed (ohne Ferm.)
Ethiopia Djimmah, Ethiopia, Arabica unwashed
Haiti XXXXX, Haiti, Arabica unwashed
India Plantation, India, Arabica semi-washed (ohne Ferm.)
Zubereitung
Ideal für die Zubereitung auf voll- und halbautomatischen Kaffeemaschinen. Wassertemperatur bei Überbrühung nicht über 92°C; bei Wasserhärte über 18°fH empfehlen wir die Verwendung eines Enthärters.
mittelkräftiger Kaffee
schöne Cremabildung
mittlerer Koffeingehalt
für Automaten sehr gut geeignet
für Espresso bestens geeignet
für Cappuccino sehr gut geeignet
für Café Crème sehr gut geeignet
